Paris Version  la Franaise
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mercredi 5 mars 2008

Le Guide Michelin 2008

Toujours très attendu dans le milieu des gastronomes, ce livre rouge, qui vient d'être mis en vente, est le centre des conversations du moment, juste après les élections municipales, surtout à table...
A chaque édition ses récompenses et ses déceptions pour le chef à qui l'on accorde ou supprime une étoile même si ce guide de référence est largement concurencé par d'autres critiques gastronomiques : on notera ainsi avec bonheur que William Ledeuil (Kitchen Galerie, à Paris) vient d'être enfin récompensé, alors que le restaurant Le Grand Véfour, véritable institution parisienne, a perdu sa troisième étoile dans l'édition 2008.
Pascale

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